Asama New Generation。
和田匡平設計の「芹-SERI-」



 “Asama New Genaretion”と題し、浅間酒造が行う新しいプロジェクト。
若手の蔵人がはじめて酒質を設計から行い、味だけでなくラベル構想まで作成に関わり、今までの浅間酒造にはなかった味わいを作り上げた。自社田で育てられた酒米「改良信交」を使用した三者三様の味わいをどうぞお楽しみください。

 

蔵人 和田匡平による挑戦醸造
伝統的な製法「生酛造り」で造った深みのある味わい
もっとも伝統的な製法と言われる「生酛造り」。
「生酛独特の深みのある味わいとコクを実現できた」と和田が語る通り、力強く、口の中に広がる旨味は日本酒好き必飲の一品に仕上がっています。
お酒の名前は「芹」という花から。花言葉である「貧しくても高潔」がお酒の印象とマッチしていた。貪欲に清くお酒を造ること難しさを、このお酒に教えてもらったという経緯からこの名前に決められた。

 

※20歳未満の方はご購入いただけません。